Barbecue

Det är något speciellt med en barbecue. Vänner samlas, grillen tänds och timmarna rinner i väg under solen. Att samlas kring en måltid är en uråldrig tradition. Med en barbecue blandas det ursprungliga med det samtida. Man grillar sitt favoritkött över öppen eld och använder recept från Sydamerika, Asien eller Nordamerika. En barbecue kan varieras med teman, tillbehör och marinader.

Du väljer själv var du vill ha din barbecue: i trädgården, parken eller på en ö. Många grillar mest på sommaren, men det finns inget som hindrar att man har grillfester från tidig vår och ända fram inpå hösten. Har du provat att starta upp en eld i snön intill en fors, breda ut några fällar och ta fram förmarinerad biff på spett? Vårsolen kan värma härligt samtidigt som man njuter av nygrillat i de fria.

En av de många härliga fördelarna med en barbecue, är att man kan variera innehållet efter både det man grillar till kryddor. Grönsaker, nött- eller fläskkött, kyckling, fisk, alternativen är många och de kan varieras med olika marinader. Santa Maria har tagit fram en uppsättning marinader. En del är generella oavsett kött och andra passar bättre till exempelvis kyckling. Våra marinader har alla som mest 0,5 % fett, ofta mindre.

Till en bra barbecue serveras inte bara grillat, även om det givetvis är det centrala. Det finns klassiska tillbehör som cold slaw och potatisklyftor. Men vi vill gärna ge tips på ännu fler goda tillbehör från hela världen.