Högt proteininnehåll

Green Curry Seafood

4 portioner

Den här krämiga fiskrätten har vi anpassat till en LCHF-diet genom att använda smör istället för matolja som vanligtvis används i det thailändska köket. Vi har även bytt ut vanlig kokosmjölk mot vår extra krämiga kokosmjölk.
---------------------
1 msk smör
1/2 purjolök, grovstrimlad
1 msk färskriven ingefära
1 st paprika, strimlad
1 påse Green Curry Spicemix
2 pkt (à 200 ml) Creamy Coconut Milk
400 g laxfilé eller annan fisk, i tärningar
100 g räkor, skalade
1/2 kruka Thaibasilika, färsk

TILLAGNING

Stek eller woka purjolöken och paprikan i oljan. Strö över Green Curry Spice Mix och Minced Ginger. Tillsätt kokosmjölk och låt koka upp. Lägg i den tärnade fisken och låt sjuda under lock i ca 3 min. Lägg i räkorna och den grovhackade thaibasilikan precis innan servering.

Näringsinformation

Näringsvärde per
Energivärde, kJ och kcal
Protein, g
Kolhydrat, g
varav sockerarter, g
Fett, g
varav:
- mättat fett, g
- enkelomättat fett, g
- fleromättat fett, g
varav omega-3 från fisk
Kostfiber, g
Natrium, mg

100 g
638,0 och 153
9,4
3,4
3,0
11,2

6,6
2,4
1,3
0,83
0,8
321,0

Portion (288 g)
1837,4 och 440,6
27,1
9,8
8,6
32,3

19,0
6,9
3,7
2,4
2,3
924,5