 |
|
|
Rökt kyckling med tortillastrips
4 personer
|
 |
|
 |
|
4
kycklingfiléer
3 msk
olivolja
2 tsk Santa Maria
Smoked Sea Salt
1/2 kruka Santa Maria
Basilika, färsk
1
mango, tärnad
Tortilla Strips:
3 dl
rapsolja
6 Santa Maria Tex Mex
Soft Tortilla
1/2 tsk Santa Maria
Paprika
2 tsk Santa Maria
Smoked Sea Salt
1/2 tsk Santa Maria
Cayennepeppar
TILLAGNING
Värm oljan med salt i stekpanna. Lägg basilikabladen på kycklingen och stek på medelvärme i ca 7 min med bladen nedåt. Vänd kyckliingen, tillsätt mango och fräs ytterligare 5 min. Låt kycklingen få vila i några minuter innan servering.
Skär tortillan i 1/2 cm strimlor. Blanda kryddor och salt i en skål. Hetta upp oljan i en kastrull, fritera strimlorna gyllenbruna. Ta upp och låt rinna av på papper, strö över kryddornamedan stripsen är varma.
Krydda kycklingen med Smoked Sea Salt, servera med strips, guacamole och sallad.
|
|
|
|
|
